2024 / Argentina

Anchoa es una revista independiente, en papel y de tirada anual, que explora la gastronomía a través de la ecología, los sistemas de producción alimentarios, la historia y la cultura. Nacida en Argentina, busca ofrecer un periodismo gastronómico inclusivo y palpable en sus páginas y en otros formatos.

Issue 004—En esta nueva edición todos los artículos están escritos en castellano e inglés. Fotografía de portada: Sebastián López Brach

Spanish/English, published annually
132 pages, 21 × 30 cm, softback